September 25, 2004

上海料理を食べてきました

今日は中国語の授業の後、先生と一緒に上海料理を食べてきました。上海料理は隣の杭州の影響を受けているようで、西湖ビールや西湖で有名な「蓮」を使った料理（何故か、料理の名前の頭に「桂林」という文字が付いていた）などがありました。鮎のような魚は、付いていたソースが見た目辛そうだったのですが、見かけと違ってどちらかというと甘い感じで、魚自体の焼き方は日本の鮎の塩焼きに似ていました。豚の挽肉の肉団子も、あっさり味で、全体的に料理が中国料理らしくなくあっさりしていて、日本料理に近いと思いました。皆さんの上海料理に関するイメージは如何でしょうか？

Posted by tom at 11:35 P | from category: Main | TrackBacks
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