June 17, 2021
回転寿司 原価率が高い神7ネタ
最後に回転寿司に行ったのは覚えていないくらい前ですが（Swarmアプリの記録を見ると、1年前のスシロー夏見台店だけど・・・）、東洋経済オンラインの『大進化｢100円回転寿司｣プロに聞く得する食べ方』というタイトルで『原価率が高い｢神7ネタ｣その第1位は？』というサブタイトルの記事を読んだら、思いっきり回転寿司に行きたくなりました。冒頭で「“安かろう悪かろう”、ひと昔前まではそんなイメージが先行した回転寿司。しかし今、“安かろう旨かろう”、そう言っても過言ではないほど大きな進化を遂げていることをご存じだろうか？」と記事は始まっていますが、冷凍保存の技術が飛躍的に進歩し、朝とれの魚以上に全く臭みのないマグロやカツオを店舗に届けることができるのだそうです。
そして「プロが教えるコスパの高い食べ方」とは？！ 「あくまで目安であって、食材の良しあしもあるため、原価率が高い＝美味しいとは一概には言えない」とクギを刺していますが、原価率が高い”神7”ネタは以下の通りでした。
1位：ウニ（85％）
2位：マグロ（78％）
3位：ハマチ（66％）
4位：イクラ（65％）
5位：キングサーモン（64％）
6位：かにサラダ（63％）
7位：ホタテ（60％）
奇しくも6月3日放送の『カンブリア宮殿』は「異色経営者が挑む！スシロー革命の全貌」で、4月に『（株）スシローグローバルホールディングス』を『（株）FOOD & LIFE COMPANIES』に社名変更した「東大卒、電通、JAL再建」という異色の経営者である水留浩一社長が出ていましたが、私の好きな100円回転寿司チェーン店は『スシロー』であり（”100円”じゃなければ『銚子丸』笑）、東洋経済オンラインの記事の最後には以下のように告知されていたので、期間中に数回行くでしょう（笑）。
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8月23日まで「スシロー」では、感謝の気持ちを込めて『大切りの夏！100円の夏！』を売切御免で開催。「大切りマグロ」は、「スシロー」で人気No.1のマグロがお値段そのまま、1.5倍の大切りで提供。中トロやタイも今だけ100円と、うまい寿司をお手軽に楽しめる。
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